* 500 г вареных кальмаров,
* 150 г соуса,
* 100 г огурцов,
* 100 г редиса,
* зелень петрушки,
* соль.
Для соуса:
* 100г кетчупа,
* 2 ст. ложки 3%-ного уксуса,
* 1 ч. ложка столовой горчицы,
* 1 ч. ложка растительного масла.
Рецепт:
Подготовленного кальмара (кальмара размораживают в холодной воде до частичного размораживания, удаляют остатки внутренностей и хитиновых пластиночек, опускают в горячую воду на 5 мин, удаляют щеткой кожицу, промывают в воде 2-3 раза) промыть, разрезать на кусочки 7—9 см, затем ножом на кусочках сделать надрезы вдоль и поперек. В кипящую соленую воду положить кусочки кальмаров. Когда они побелеют и скрутятся, вынуть их и положить на блюдо. Рядом с кальмарами положить свежие огурцы и редиску, нарезанные кружочками. Подают кальмаров с соусом, украсив зеленью.
Соус: кетчуп, уксус, столовую горчицу, растительное масло хорошо перемешать и вылить в соусник.
Свежий огурец - 1 шт (200 г.)
Яблоко - 1 шт.(100 г.)
Майонез постный - 1 ст. ложка без верха
Карри - пол чайной ложки без верха
Яблоко и огурец очистить и нарезать соломкой
Сложить в салатницу, заправить карри и майонезом, аккуратно перемешать. Не солить!
Вот и все. Быстро. Вкусно. Полезно.
Приятного аппетита.
* Говядина на косточке (в зависимости от количества воды)
* Свекла - половинка средней
* Морковь - 2 шт.
* Лук репчатый - 2 шт.
* Томат или томат. паста - 1-2 ст. ложки
* Картофель - 4-5 средних
* Щавель зеленый или консервированный
* Лук зеленый
* Яйцо отварное - 3-4
* Соль, специи - по вкусу
Рецепт:
Приготовить мясной бульон, тут подход индивидуальный
Половинка свеклы нарезается тонкой соломкой, несколько раз промывается холодной проточной водой - задача, вымыть интенсивный цвет, - и кладется в кипящий бульон. Свекла должна кипеть до того момента, когда бульон станет оранжевым (бульон по мере кипения будет светлеть, теряя интенсивно свекольную окраску). Картофель нарезается крупной соломкой (а вообще, кто как любит) и отправляется кипеть к свекле. В это время можно заняться зажаркой.
Зажарка: Нарезанная луковка обжаривается на растительном масле практически до готовности, туда же натертую на крупной терке морковку, все обжарить и добавить 1-2 ст.ложки томатной пасты. С пастой важно не перестараться, количество зависит от того насколько она кислая, сладкая и т.п. Чуть протушить (если густовато, можно добавить бульона из кастрюли) и вылить в кастрюлю с кипящей свеклой и картофелем. Чуть притушить огонь. Предпоследний штрих - яйца (исполняется в зависимости от желаний и предпочтений).
Вариант 1: 3-4 отваренных вкрутую яйца нарезаются не слишком мелко и кладутся в борщ.
Вариант 2: 3-4 сырых яйца разбиваются вилкой и тонкой струйкой вливаются в кипящий борщ.
Последний штрих - нарезать щавель и зеленый лук и добавить в кастрюлю. Зелень не должна интенсивно кипеть, если Вы хотите сохранить цвет. Даже если чуть не доварили, постояв под крышкой, она сама дойдет. Количество зелени зависит от желаемой густоты борща. Ну, и на последок, специи по вкусу!!!
При подаче на стол можно отдельно каждую порцию приправить сметанкой и немного кисленького творожка
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.
Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.
Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить.
Молочные сосиски, варено— и сырокопченые деликатесы, сервелаты и даже знаменитая докторская колбаса — все это продукты, изготовленные из переработанного мяса. Именно к ним современная медицина предъявляет серьезные претензии.
Пристрастие к красному мясу, особенно жирных сортов, неизменно ведет к развитию болезней сердечно-сосудистой системы, повышению уровня холестерина, риску возникновения атеросклероза, гипертонической болезни и, как следствие, тромбозов и инфарктов. Опираясь на данные последнего исследования, ученые из Гарварда говорят о потенциальной опасности злоупотребления продуктами из переработанного мяса. В частности, специалисты прогнозируют любителям сосисок и колбас такие недуги, как диабет и «классические» болезни сердца.
Вред обработанного мяса
Доклад на эту тему был представлен на ежегодной конференции Американской ассоциации кардиологов в Сан-Франциско. Говорит ведущий автор исследования, научный сотрудник Гарвардской школы общественного здоровья доктор Эйрини Рената Мича: «Хот-доги, гамбургеры, бекон, колбаса — употребление всех этих продуктов чаще одного-двух раз в неделю будет связано с риском возникновения диабета, инфаркта». Группа доктора Мича изучала данные 20 различных исследований, в которых было задействовано в общей сложности 1,2 миллиона человек. Среди них было обнаружено почти 24 тысячи пациентов с установленным в прошлом диагнозом «ишемическая болезнь сердца», 2280 человек ранее перенесли инсульт, а почти 11 тысяч оказались диабетиками. Детальное изучение привычных рационов питания этих людей позволило врачам из Гарварда сделать вывод о прямой связи между употреблением продуктов из обработанного мяса и заболеваемостью диабетом и ИБС. Так, ученые рассчитали, что каждые 50 граммов колбасы в день повышают итоговую вероятность заполучить болезнь сердца на 42%, диабет — на 19%. Что касается инсульта, непосредственной связи между употреблением сосисок и появлением болезни специалисты не нашли.
…и консервантов
Говорит доктор Эйрини Рената Мича: «Мы увидели, что в среднем количество питательных веществ, белков, жиров и углеводов в идентичных порциях красного мяса и, например, сосисок фактически одинаково. Равны и концентрации вредных насыщенных жиров и холестерина. Однако в продуктах из переработанного мяса содержится в среднем на 300% больше солей натрия, а также нитратов и прочих консервантов». Таким образом, специалисты сделали вывод, что именно побочные вещества, преимущественно всевозможные соли, а вовсе не жиры обуславливают развитие таких заболеваний, как диабет. «Цельное красное мясо никак нельзя назвать продуктом диетическим. Злоупотребление стейками непременно скажется на состоянии сосудов и сердца. Однако такие продукты, как колбасы и сосиски, повышающие риск тех же болезней, тем не менее, имеют иной механизм влияния на организм человека», — говорит Эйрини Рената Мича.
Однозначное зло
Напомним, ранее американские ученые доказывали связь между регулярным употреблением в пищу цельного и переработанного мяса и возникновением различных онкологических заболеваний. Речь шла о раке легкого, пищевода, желудка, прямой кишки и простаты.
Культовый продукт Докторская колбаса
В составе фарша для изготовления диетической вареной колбасы содержится: 25% жилованной говядины высшего сорта, 70% жилованной полужирной свинины, яйца, молоко, поваренная соль (около 2% от общего веса), нитрит натрия, сахар и мускатный орех.
Личности Билл Клинтон
Когда врачи поставили экс-президенту США диагноз ИБС и рекомендовали операцию аортокоронарного шунтирования, Клинтон публично признался, что всю свою жизнь практически бесконтрольно злоупотреблял фастфудом. Предпочтение Билл всегда отдавал бургерам и хот-догам.
За грудью необходимо тщательно ухаживать с самых юных лет. В противном случае заболевания молочных желез могут не только серьезно подорвать здоровье взрослеющей девочки, но и угрожать ее жизни, предупреждают маммологи.
Современные мамы настолько заняты своими проблемами, что зачастую забывают покупать подрастающим дочкам новые бюстгальтеры. По мнению врачей, такое пренебрежение к телу в детстве ведет к разнообразным заболеваниям в будущем.
Защита от рака О маммологах женщины вспоминают после родов, да иногда в 30−40−летнем возрасте во время похода к гинекологу. При этом из всех онкологических заболеваний в последние годы именно рак молочной железы становится самой частой причиной смерти российских женщин. В Европе и США ситуация практически такая же, только диагностируется заболевание обычно на более ранних стадиях, а значит, и шансов на излечение у женщин больше.
«Мы провели скриннинговое исследование в четырех московских школах девочек от 10 лет, — рассказывает Марина Травина, кандидат медицинских наук, врач-маммолог Научно-исследовательского института национального центра здоровья детей РАМН. — Сегодня у нас учится много детей-переселенцев с восточными корнями. Физически они развиваются раньше, чем славяне. Поэтому в 10−11 лет у некоторых уже первые менструации, за полгода до которых начинает развиваться грудь. В этот раз мы не ограничились клиническим обследованием, а проверяли состояние молочной железы, используя ультразвуковой аппарат». По результатам исследования оказалось, что самостоятельного обследования груди, о котором там много говорят врачи, недостаточно для профилактики заболеваний. «В нашем обществе женщины попали в замкнутый круг — пойти к маммологу означает провериться на рак. Конечно же, это страшно. Именно поэтому мы хотим приучить девочек с раннего возраста к тому, что ежегодно проверять грудь так же естественно и необходимо, как чистить зубы или ходить к гинекологу, — объясняет Марина Травина. — Для этого девочки уже в этом возрасте не должны бояться маммологов».
Грудь: ликбез для мам
«Многие мамы считают: если у них болела грудь, значит, и у их дочки будет так же. Это неправильно, — говорит Марина Травина. — Каждый организм развивается по-своему. У ребенка могут быть совсем другие проблемы, но, чтобы узнать о них, мама должна разговаривать об этом с дочкой». Врачи напоминают: девочек нужно учить прикрывать развивающуюся грудь, входя в транспорт. Им нужно привыкнуть быть аккуратнее на улице, в толпе одноклассников. В 10−13 лет девочке нужно показать специальные упражнения для груди, которые занимают не более 10 минут, но позволят сохранить упругость и форму на всю жизнь.
Как показало проведенное исследование, у многих школьниц диагностируются кисты: от совсем маленьких до 2−3 см в диаметре. Их можно выявить только при ультразвуковом исследовании, поэтому с началом полового созревания девочек нужно приучать регулярно ходить к маммологу. Большинство кист не опасно для здоровья, но осенью и весной именно они могут стать причиной болезненных воспалений. Также УЗИ поможет выявить фиброаденому, которая развивается из-за гормонального дисбаланса. «В этом возрасте железа плотная, и врачу сложно прощупать возможную проблему», — говорит Марина Травина.
Размер имеет значение Слишком большая или слишком маленькая — размер груди с приставкой «слишком» приводит к тому, что девочка живет в постоянном стрессе. Быть недоростком в классе среди уже развившихся девочек так же неприятно, как и пытаться спрятать слишком большую грудь, которая притягивает взгляды мальчишек на физкультуре.
«Если мама видит, что у дочки грудь растет очень быстро, она должна обязательно позаботиться о креме, предотвращающем растяжки, — предупреждает Марина Травина. — Всем остальным девочкам нужно купить обычный увлажняющий крем, чтобы они могли использовать его каждое утро после душа. Втирать крем нужно круговыми движениями по направлению от нижней части груди к плечам».
Заботимся о форме Еще одна проблема, с которой часто сталкиваются подростки, — асимметрия, при которой одна молочная железа растет быстрее другой. Это может быть как физиологическая особенность роста, так и микротравма или недоразвитие одной железы. «Не нужно ждать, что проблема уйдет сама собой. Врачи могут с помощью специального массажа стимулировать рост меньшей железы, чтобы убрать асимметрию, — рассказывает Марина Травина. — В США и Европе в такой ситуации в меньшую грудь ставится целлофановый имплант, в который, добиваясь симметричности, хирурги периодически доводят необходимое количество воды».
Проблемы могут возникнуть и при ожирении. Зачатки молочной железы, заплывшие жиром, не способны полноценно развиваться. Но маленький размер груди — лишь малая часть платы за лишний вес. Настоящие проблемы начнутся, когда женщина не сможет кормить грудью новорожденного малыша.
«Женщины часто забывают о том, что их дочки постоянно растут и им нужно регулярно подбирать бюстгальтеры подходящего размера, — говорит Марина Травина. — Да и мамам не стоит забывать о том, что в их гардеробе должно быть не менее четырех-пяти удобных, правильно подобранных бюстгальтеров».
Запланировать пол будущего ребенка вполне возможно, утверждают ученые. Для этого женщине, собирающейся стать матерью, нужно лишь контролировать свой рацион. Об этом, а также о медицинских методах планирования пола наследника.
Оказывается, женщины, которые регулярно едят на завтрак пищу с высоким содержанием жиров, имеют больше шансов родить мальчика. Правда, для этого калорийную диету необходимо выдерживать в течение нескольких недель до, а также и в сами дни предполагаемого зачатия. В то же время энергетически бедные диеты, а также долгие посты ученые считают факторами, предрасполагающими к появлению на свет девочек. Такие предположения были сделаны группой американских физиологов и ветеринаров.
Как у мышей
В ранних работах по селективному выращиванию мышей определенного пола были достигнуты удачные результаты. Говорит автор исследований, кандидат наук, доцент университета Миссури доктор Шерил Розенфельд: «Мы знали, что у некоторых млекопитающих ограничения в питании на ранних стадиях беременности приводят к гендерной фильтрации потомства. В частности, у беременных мышей, которых меньше кормили, впоследствии чаще рождались мышата женского пола». Ученые связывают данный феномен с тем, что зародыши «сильного пола» на самом деле слабее и значительно более чувствительны к дефициту питания. Изучив данные нескольких тысяч американских рожениц, специалисты обнаружили схожий эффект и у людей.
Усиленное питание в период зачатия и на ранних стадиях беременности способно на 5−10% повысить вероятность рождения мальчика. Кроме того, «диета для сына» должна включать не только высококалорийные продукты с высоким содержанием жиров и углеводов, но также и продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Другими словами, диапазон питания должен быть более широким. При этом, по словам исследователей, точные механизмы, по которым диета матери влияет на пол будущего ребенка, не понятны сегодня никому.
Угадать или определить
Существует масса методик определения пола будущего малыша. Среди них наиболее точными и действительно научными являются УЗИ и кариотипирование после хориоцентеза или амниоцентеза. Незатратных «народных» способов также немало. Так, в интернете можно определить, кто у вас родится, по дате зачатия, «таблице крови», «древней китайской методике», а также и по народным приметам — например, по тому, была ли открыта форточка в вашей квартире во время зачатия.
Все эти серьезные и не слишком варианты хороши, но могут применяться лишь когда зачатие уже состоялось и беременность развивается. Что касается возможности предопределения пола ребенка еще до зачатия, существует лишь одна действенная методика — cистема сортировки сперматозоидов MicroSort. В ходе процедуры производится отбор мужских половых клеток, несущих различные хромосомы — X и Y. Разработчики методики не утверждают, что сортировка удается на все 100%, но вероятность зачатия ребенка именно желаемого пола повышается существенно. Так, вероятность родить мальчика увеличивается с 50% до 73%, а девочку — с 50% до 88%. Подсадка сперматозоидов производится либо путем обыкновенного внутриматочного осеменения, либо, при необходимости, может проводиться и процедура ЭКО
Статистика Меньше мальчиков
Ежегодно в наиболее развитых европейских странах число новорожденных мальчиков сокращается примерно на одного к тысяче родов. Исследователи предполагают, что это может быть связано с модой на низкокалорийные и обезжиренные продукты питания.
Процедура будущего Доступность MicroSort
Методикой гендерной фильтрации сперматозоидов пользуются всего несколько лабораторий, расположенных на территории США. Стоимость одной процедуры составляет примерно $4000.
Компетентные органы официально заявили, что ликвидированная на Северном
Кавказе банда Саида Бурятского ответственна не только за взрыв Невского
экспресса, но и за результаты нашей сборной в Ванкувере!
Жена читает сборник любовной лирики. Вдруг она с удивлением говорит
мужу:
- Дорогой, ты знаешь, что какой-то Петрарка украл у тебя стихотворение,
которое ты мне посвятил двадцать лет назад.
2030 год, штат Техас. В дверь звонит полицейский:
- Это вы играете в пиратский "Контр страйк"?
- Что вы, у меня линукс, и нет звуковой карты.
- А соседи настучали, что слышали у вас звуки из этой игры.
- А, это я стрелял с балкона наугад из настоящего пулемёта и метал
настоящие гранаты.
- А авторское право вы, стало быть, не нарушали?
- Да я что, отморозок, подонок, бандит, что ли!
- Тогда извините. Я ошибся. Уезжаю.
- Свидетель, расскажите, как было дело!
- Ну, идем мы вечером с Клавкой по улице. Вдруг из-за угла выскакивает
маньяк и набрасывается на Клавку!
- А вы что?
- А я стою, как дура, опять осталась одна, без пары!
Накопить на черный день нельзя. Ведь черный день – это когда кончается
все, даже накопленное на черный день.
Встречаются Василий Иванович и Петька, и Петька у него спрашивает:
- Василий Иванович ты мне кто?
- Ну... в бою я тебе командир, в армии главнокомандующий..., а дома мы с тобой равны: видишь я сижу курю, подходи, садись закуривай, видишь, чай пью, подходи, наливай тоже пей, а видишь я пельмени ем, подходи, садись закуривай.
Однажды Русский говорит Чукче: "Давай играть: Я загадываю за- гадку; отгадываешь - я тебе даю рубль, нет - ты мне." - "Давай." Играют. "Одна внутри красная, снаружи черная и блестящая." - "Тю- леня?" - "Нет." - "Оленя?" - "Нет." - "Тогда не знаю." - "Одна га- лоша." Чукча кладет рубль. "Две внутри красных, снаружи черных и блестящих." - "Тюленя?" - "Нет." - "Оленя?" - "Нет." - "Тогда не знаю." - "Две галоши." Рубль...
...Ночь, сидят Русский и Чукча, играют. "1689 внутри красных, сна- ружи черных и блестящих." - "Тюленя?" - "Нет." - "Оленя?" - "Нет." - "Тогда не знаю." - "1689 галош"...
Сидит на урне наркоман, курит. Подходит милиционер:
- Ты что тут сидишь?
- Курю вот.
- Это место для мусора!
- Ой! Простите! Садитесь, пожалуйста, - вскакивает с урны...
Педофил подкараулил у школы двух девочек и говорит одной из них:
- Дай мне потрогать тебя за грудь. А я тебе конфету дам.
Девочка согласилась. А он опять:
- Хочешь еще одну конфету? А я тебя за попку потрогаю.
Девочка опять согласилась.
Педофил:
- А еще конфетку хочешь? А я тебя за...
Девочка - подруге:
- Пока этот трахнет, диабетом заболеешь.
Прапорщик инструктирует роту солдат находящуюся в пустыне.
- Итак, если вас укусит змея в ногу или в руку вы немедленно должны припасть к ране ртом и высосать яд.
Голос из строя:
- А если змея укусит в пенис?
- Вот тут-то рядовой Иванов ты и узнаешь кто твой настоящий друг.
Как то в Риге, около МакДональдса происходила телевизионная съемка. Рядом на скамейке сидели девицы лет по шестнадцать, все из себя. И
выкрикивали:"Сниммите нас! Снимите!" Рядом сидели мужчины лет тридцати. Они им и говорят:"Мы вас снимем." Девицы обрадовались и спрашивают:"А по
какой программе?" На что получили ответ:"А по полной!"
Тревога, назойливые мысли о возможных жизненных неурядицах часто провоцируют депрессию. Волнение перед будущим присуще каждому человеку, но в некоторых случаях оно приводит к крайне негативным последствиям.
Увлеченно бояться
«Молодая девушка пришла к психотерапевту, так как не могла больше выносить переживания и мысли, гнетущие ее. Все началось с того, что мать поделилась с ней горем от потери близкой подруги. В то время как девушка слушала рассказ матери, ее собственные мысли были направлены на осознание того, что мама тоже может неожиданно умереть. Легкая тревога трансформировалась в страх собственной смерти. Таким образом, беспокойство, вызванное одной причиной, превратилось в многочисленные отрицательные переживания». Это типичный пример развития хронического тревожного состояния.
Психологи полагают, что тревога как негативное восприятие будущего создает модель поведения, направленную на решение проблем, то есть она повышает способность к адаптации. Однако чрезмерная тревожность причиняет больше вреда, чем пользы.
Патологическая тревожность замедляет процессы мышления. У таких людей повышена активность зон мозга, отвечающих за ощущение страха и формирование эмоций. Дальнейшая раскрутка активности этих зон мозга приводит к тому, что тревога начинает существовать «сама по себе», для нее уже не нужны поводы.
Реализовать страх
Ненормальная озабоченность проблемами и тревожность начали привлекать внимание исследователей около 25 лет назад. Тогда, при изучении бессонницы, и заметили их негативное влияние на благополучие человека. Если перед отходом ко сну человек обдумывал произошедшие с ним за день ситуации, то ему был гарантирован плохой сон.
В 2005 году психолог Стефан Хоффман (Бостонский университет) обнаружил на электроэнцефалограммах (ЭЭГ) у студентов старших курсов, которым дали задание подготовить публичное выступление, повышенную активность тех зон, которые отвечают за планирование, анализ причин и поиск объяснений ситуаций, а также контроль эмоций. Причем те, у кого повышение активности превышало нормальные значения, выступили хуже.
Результатом работы Хоффмана стало следующее заключение: «Зачастую, чем больше мы концентрируемся на чем-то, чем сильнее стараемся подавить страх и беспокойство, тем реальнее становятся угрозы нашей безопасности и вероятность претворения страхов в жизнь. Постепенно все выходит из-под контроля».
