Время приготовления: 40 минут
Количество: 4 порции
* 8 крепких сочных яблок
Для сырной начинки:
* 60 г лимона вместе с кожурой
* 1 ст. ложка сахара
* 30 г тертого сыра
Для шоколадной начинки:
* 2 дольки белого шоколада
* 1 грецкий орех
* 30 г тертого сыра
Для творожной начинки:
* 2 ст. ложки творога
* 1/2 ст. ложки сахара
* 30 г лимонной цедры
Для рисовой начинки:
* 2 ст. ложки отварного риса
* 20 г сливочного масла
* 1/2 ст. ложки сахара
* 30 г изюма, кураги или ягод из варенья
Для манной начинки:
* 60 г сладкой каши на молоке
* 30 г ягод или шоколада
Для ореховой начинки:
* 2 ст. ложки меда
* 2 ст. ложки измельченных орехов
1. Из яблок удалите сердцевинку, вырезав ножом в яблоке конус со стороны черешка, семечки выскоблите ложечкой вместе с частью мякоти.
2. Выберите начинку, учитывая вкусы детей, и приготовьте ее. Вложите начинку в полость яблока – она должна немного возвышаться над краем. Яблоки поместите в форму для запекания (желательно стеклянную). На дно налейте немного воды или смажьте его сливочным маслом.
3. Поставьте форму с яблоками в разогретую духовку на 15–30 минут – в зависимости от сорта и размера яблочек. Подавайте десерт горячим.
Время приготовления: 3 часа
Количество: 8 порций
Для теста:
* 1 стакан муки
* 5 яиц
* 1 стакан сахара
Для крема:
* 8 яичных желтков
* 1 стакан сахара
* 200 мл молока
* 500 мл сливок
* 2/3 стакана сахарной пудры
* 1 ч. ложка желатина (замочить в 0,5 стакана воды)
* ванилин по вкусу
Для украшения:
* любой кондитерский крем
* 1 ч. ложка цедры апельсина
* смесь для украшения торта
1. Желтки разотрите с сахаром добела, всыпьте муку, сверху положите взбитые в крутую пену белки, осторожно перемешайте сверху вниз. Из получившегося теста испеките 3 одинаковых коржа.
2. Приготовьте крем: 8 желтков разотрите с сахаром, разбавьте, помешивая, горячим молоком, поставьте на паровую баню и варите, непрерывно помешивая, до тех пор пока масса не загустеет. Снимите с огня, остудите и, помешивая, всыпьте ванилин. Снова хорошенько перемешайте.
3. Взбейте сливки, добавив сахарную пудру, смешайте с яичным кремом, влейте растворенный в воде желатин. В разъемную форму выложите на дно крем, на него – бисквитный корж. Так уложите попеременно все коржи, а сверху положите крем.
4. Поставьте торт на холод на 2–3 часа. Перед подачей украсьте его цедрой апельсина, кондитерскими украшениями или поместите в центр живую розу.
* 150 г любых красных ягод – красной смородины, клюквы, клубники, малины
* 75 г сахарного песка
* 10 г желатина
Для суфле:
* 200 г сливок (33–35%)
* 75 г сахарного песка
* 5 г желатина
* 50 г шоколада (натереть на терке)
1. Желатин замочите в 150 мл холодной кипяченой воды, оставьте на час. Затем доведите до кипения (не кипятите. Ягоды промойте, положите в блендер и измельчите. Если блендера нет, то ягоды можно потолочь и протереть через сито, чтобы удалить косточки. Добавьте 250 мл воды и сахар. Добавьте разведенный желатин, доведите получившуюся смесь до кипения, но не кипятите.
2. Разлейте желе по креманкам, заполняя их наполовину. Поставьте в холодильник до полного застывания на 6–8 часов.
3. Приготовьте сливочное суфле: желатин замочите в 50 мл холодной кипяченой воды на 1 час. Затем доведите до кипения, но не кипятите.
4. Сливки взбейте с сахаром до образования пышной массы. Добавьте теплый желатин, тщательно перемешайте.
5. Выложите суфле поверх застывшего желе, дайте снова застыть. Перед подачей украсьте десерт шоколадной крошкой.
Совет: Подобным образом вы можете приготовить ананасовое желе со сливочным суфле. Для желе используйте сок консервированных ананасов, а сами кусочки – для украшения.
* 2 стакана муки
* 2 яйца
* 2 банана
* 1,5 стакана сахара
* 100 мл молока
* 100 мл растительного масла
* 3/4 стакана грецких орехов (очистить и измельчить в блендере)
* 1/2 ч. ложки разрыхлителя (соды, гашенной уксусом)
* ваниль и соль по вкусу
1. В чаше комбайна смешайте яйца, нарезанные кусочками бананы и молоко до однородной массы. Добавьте растительное масло, тщательно перемешайте. Продолжая мешать, аккуратно всыпьте сахарный песок, муку, разрыхлитель, добавьте орехи.
2. Разогрейте духовку до 200°С. Переложите получившееся тесто в прямоугольную форму для кекса и выпекайте в разогретой духовке около часа. Подавайте, украсив кекс ломтиками банана.
* 150 г орехов кешью
* 70 г орехов пекан
* 600 г чернослива без косточек
* 5 ст. ложек кокосовой стружки
* 1 ст. ложка ванильного сахара
* 1,5 ст. ложки чая «Эрл-Грей»
1. Чернослив заварите кипятком, через 5 минут отожмите, измельчить в блендере или пропустите через мясорубку.
2. Орехи подсушите на сковородке и измельчите. Заварите в чашке чай из расчета треть заварки на 2/3 кипятка.
3. Соедините чернослив с орехами, добавьте ванильный сахар и чайную заварку, перемешайте. Из полученной массы мокрыми руками скатайте шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
4. Положите конфеты на тарелку или в коробку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Тесто слоеное 500г,
1 банка ананасов консервированных(шайбы или кольца)--820 г банка
Cахарная пудра
Корица(молотая)
Яйцо (для смазывания поверхности наших хризантем)
Изюм или клюква,можно вишню(мне нравится то что покислее).
Тесто раскатываем в пласт,толщиной 3-4мм,нарезаем полоски около 1см толщиной. Воду в ананасах сливаем,даём стечь лишней жидкости,слегка промокаем салфеткой ,обмакнём в сах.пудре(пусть немного полежат(минут 10),затем посыпаем их корицей и обкручиваем полосками теста(через отверстие по всей поверхности колец.В центре нашего полуфабриката делаем небольшую вмятинку и кладем изюминку,вишенку или клюквинку.Смазываем взбитым яйцом.Укладываем на протвень или огнеупорную форму(которую смазываем маргарином,можно постелить пекарскую бумагу)
.Выпекаем при t=200 *С около 25-30 минут,когда пирожные остынут,обсыпаем сахарной пудрой.
* осетрина (желательно свежая) - 100 гр.
* головизна - 50 гр.
* морковь - 20 гр.
* соль (по вкусу)
* каперсы - 10 гр.
* корень петрушки - 15 гр.
* лук репчатый - 40 гр.
* огурцы соленые - 30 гр.
* томат-пюре - 25 гр.
* маслины (консервированные) - 20 гр.
* масло (сливочное) - 10 гр.
* оливки (консервированные) - 10 гр.
* помидоры (свежие) - 40 гр.
* лимон - 1/10 шт.
* лавровый лист, зелень (по вкусу)
* перец черный (молотый).
Способ приготовления солянки «Донская»
Петрушку, морковь нарежем ломтиками, репчатый лук нашинкуем, все вместе перемешаем, положим в кипящий рыбный бульон, снова доведем до кипения и добавим остальные продукты, а именно гарнир и осетрину. Помидоры нарежем кружочками и добавим в солянку за 5-10 минут до окончания варки. Варим и подаем солянку, как обычно.
Говядина отварная -300гр
Редька -1 средняя штука
Морковь - 2 средних штуки
Лук репчатый -2 средних штуки
Яйца сваренные вкрутую -2 штуки
Майонез
Морковь, лук натереть на свекольной терке и обжарить в растительном масле - не зажарить, а обжарить! Редьку натереть тоже на свеколькой терке, яйца порезать, мясо порезать. Все смешать, посолить, добавить майонез.
Приготовление:
Все предельно просто. Яйца варим вкрутую. Нарезаем все ингредиенты на один манер (кукурузу, крабовые палочки, яйцо, огурец, яблоко) и смешиваем.
Яблоко предварительно очищаем от кожуры и семечек.
Приготовление «Итальянского хлебного салата»:
С хлеба срежем корочки, смочим в холодной воде и раскрошим в мелкую крошку.
Помидоры бланшируем, удалим семена и мелко нарежем. Огурец нарежем мелкими кубиками. Репчатый и зеленый лук нарежем мелко, чеснок выдавим через чеснокодавилку.
Смешаем хлебные крошки и нарезанные овощи и поставим в холодильник настояться на 1-2 часа.
Для заправки:
масло растительное – 2 ст. лож.
оливковое масло – 2 ст. лож.
уксус - 1 ст. лож.
горчица - 1ч. лож.
Лента событий
. Ягоды промойте, положите в блендер и измельчите. Если блендера нет, то ягоды можно потолочь и протереть через сито, чтобы удалить косточки. Добавьте 250 мл воды и сахар. Добавьте разведенный желатин, доведите получившуюся смесь до кипения, но не кипятите.
